高考期间注意合理饮食

　　2023年高考将至，考试期间正值高温天气，暑热易燥，北京市市监局发布高考期间食品安全提示。建议广大考生要注意科学饮食、合理饮食，既满足营养需要，又保持身心健康，以最佳状态备战迎战中高考。

　　优选鲜食材，荤素重营养

　　食材选择要新鲜

　　挑选食材时，应尽量选择预包装食品，散装食品容易滋生细菌。尽量选择新鲜食材在家烹调，饭菜应以清淡营养为主，少吃辛辣刺激食品，改善饮食结构。

　　营养均衡要保持

　　主食可以适量食用黑米、糙米、杂豆类以及薯类，这些食物在提供人体必需的能量来源的同时，还具有丰富的膳食纤维和B族维生素。肉类按颜色主要有白肉和红肉，白肉优选鱼肉、虾肉、鸡肉，红肉优选牛肉、猪肉、羊肉，这些食物不仅提供人体生长发育所需的必需氨基酸，还具有丰富的矿物质。蔬菜水果应以新鲜当季品种为主，优先选择颜色鲜亮、饱满多汁的蔬果，能够为人体提供丰富的维生素和微量元素。

　　生熟分开放，饭菜要适量

　　食材存放要分类

　　冰箱存放食物应生熟分开，定期清理清洁，避免互相污染。冰箱的冷藏冷冻条件虽不利于细菌繁殖，但是有着“冰箱杀手”之称的单核细胞增生李斯特氏菌仍可以生长繁殖，容易被该菌污染的食品有生乳、肉及肉制品、蔬菜沙拉、即食水产品等。

　　选购食物要适量

　　选购食物应少买勤买，饭菜准备适量，夏季最好现吃现做，不吃隔夜饭，慎食生冷食品。

　　饮料不过度，冰品宜少量