福建自考食品科学与工程专业有哪些考试课程？
作为一门涉及到食品的科学与工程，食品科学与工程专业是广受欢迎的专业之一。福建自考食品科学与工程专业考试涉及到多门课程，下面将会一一介绍。
1. 中国近现代史纲要
作为福建自考食品科学与工程专业的一门必修课程，中国近现代史纲要被视为是对学生综合素质考核的一次机会，主要涉及到中国的历史事件、社会变革、政治制度、经济发展等方面的知识。
2. 食品营养学
食品营养学是食品科学与工程专业的一门重要课程，主要探讨了食品营养的理论和实践方面的知识，包括营养素的分类、作用、需要量、缺乏症和过量症等方面的内容。
3. 食品分析
食品分析是福建自考食品科学与工程专业的一门必修课程，主要介绍了食品分析的基本理论和实验操作方面的知识，包括食品样品的采集、制备、分析方法和设备的运用等方面的内容。
4. 马克思主义基本原理概论
马克思主义基本原理概论是福建自考食品科学与工程专业的一门必修课程，主要介绍了马克思主义基本原理的基本概念、内容和历史渊源等方面的知识，对于学生的思想政治素质有很大的影响。
5. 食品标准与法规
食品标准与法规是福建自考食品科学与工程专业的一门必修课程，主要涉及到食品安全和质量控制方面的知识，包括食品标准化管理、国内外食品法规和政策、食品质量控制和风险管理等方面的内容。
6. 食品工程原理
食品工程原理是福建自考食品科学与工程专业的一门必修课程，主要介绍了食品工程学的基本理论和方法，包括食品加工设备和工艺流程设计、热力学、传热传质、流体力学、质量流程控制等方面的内容。
7. 食品机械与设备
食品机械与设备是福建自考食品科学与工程专业的一门选修课程，主要介绍了食品机械和设备的类型、结构和工作原理，以及在食品加工过程中的应用和优化等方面的内容。
福建自考食品科学与工程专业涉及到的面较广，需要学生具备一定的理论知识和实践经验。从上面的介绍中可以看出，学习过程中需要注意政治理论知识、食品安全等方面的学习。同时，还需要具备一定的实验操作和创新思维能力，以便更好地应对未来面临的各种食品加工工艺和技术难题。
