自考葡萄与葡萄酒工程是个什么专业?

葡萄与葡萄酒工程是一个涵盖种植、生产、酿造、品鉴、销售、餐桌礼仪等方方面面的综合学科。本专业以化学、生物学和工程学为基础，旨在培养现代优质葡萄酒酿造工艺、鉴赏艺术和营销理念的科学理论与应用技术的综合型人才。对于该专业，以下是一些相关的内容：

1. 学科课程概述

主要课程包括食品工程原理、普通微生物学、食品营养与卫生学、发酵工程原理、发酵工程最优化控制、发酵机械与设备、工业发酵等方面内容。这些课程旨在培养学生的厂房操作技能、料理技能、营养知识、生产管理知识等。

2. 就业方向

“葡萄与葡萄酒工程专业”除销售外需要人口最多的方向，品鉴师的主要工作就是把本企业的葡萄酒品质评估为最准确的。同时，该专业的学生还可以从事种植、生产、酿造、品鉴、销售、餐桌礼仪等方面的工作，就业前景较好。

3. 相关专业领域

该专业的相关专业领域还包括通信和多媒体、新闻传播学、文化科学(专业方向:文化艺术、葡语文化、文化与传播)、土木工程、信息工程学、信息和通信技术、电气与计算机工程、信息和计算机教学研究、机械工程、环境等。

4. 中介行业

从古至今，中介行业一直存在。中介行业以媒介、调解、协调、经纪等方式进行职业活动，以便于交易、减少信息不对称等方面的活动。

葡萄与葡萄酒工程是一个综合性学科，从种植、生产、酿造到品鉴、销售、餐桌礼仪，学习涉及葡萄酒的所有过程，涉及的领域非常广泛。同时，该专业的毕业生就业前景也相对积极，可以从事多个方面的工作。