自考餐饮管理专业是以培养从事餐饮行业管理的应用型人才和高级专门人才为目标的教育专业。它以灵活的学习方式、低廉的费用和宽进严出的入学要求而闻名，并在课程设置、就业方向等方面为学生提供了广泛的选择。
1. 特点与优势：
自考餐饮管理专业的学习方式灵活，学生可以根据自己的时间和精力安排学习进度。同时，该专业采取“教学考试分离”的教学方法，使学生能够更有效地掌握重要内容。此外，自考餐饮管理专业的学费相对较低，是普及高等教育的一种重要途径之一。
2. 课程设置:
自考餐饮管理专业的课程包括语文、计算机应用、管理心理学、餐饮管理和操作实务、消费者行为学、餐饮网络营销、现代厨房管理、食品卫生与安全等。课程设置广泛，涵盖了餐饮领域内的多个方面，为学生提供了全方位的知识和技能。
3. 适合人群：
自考餐饮管理专业适合有志于从事餐饮行业管理的人士，尤其是在餐饮企业拥有一定经验的人员。此外，如果中学基础差，也可以选择自考行政管理、法律、汉语言文学、学前教育等专业。
4. 烹饪营养专业:
自考烹饪营养专业与自考餐饮管理专业紧密相关。该专业的课程包括烹饪工艺学、烹饪原料学、餐饮服务、酒水管理等多个方面，为学生提供了更加细致的知识和技能。
5. 学历证书核发:
取得自考餐饮管理专业的学生，需达到专科考试计划规定的15门课程的合格成绩，学分总数不少于70学分，方可获得学历证书。
6. 就业方向:
自考餐饮管理专业的毕业生可以在餐饮企业、酒店管理、旅游事业管理等多个领域中寻找工作机会，也可以自行创业。
7. 扩招计划:
未来，自考餐饮管理专业将重点布局经济急需、社会民生领域紧缺和就业率高的专业，在综合考虑生源情况、办学条件、经济支撑等因素的基础上，合理确定扩招计划，为更多有志于从事餐饮行业管理的人士提供更多的机会。
8. 培养方向:
自考餐饮管理专业立足山东，面向餐饮业、邮轮业、酒店业等相关行业，致力于培养具有良好的人文素养、职业道德和创新意识，掌握本专业基础知识与技能，具有适应行业发展和管理需要的高级专门人才。
